美食

红烧卤煮火烧

精选北京食材，卤煮火烧原汁原味

📍 ⏱️ 110分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 226次浏览

📊 营养参考（每份）

454 热量 kcal

44 蛋白质 g

22 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑蛋 528g

海参 363g

羊杂 417g

辅料

红椒 26g

姜 47g

丝瓜 27g

豆芽 73g

竹笋 65g

调料

白醋 29ml

鸡精 18g

酱油 9g

花生酱 5ml

老抽 6ml

小茴香 25g

酸菜 5ml

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 9分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 3分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 20分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟