美食
红烧烤鸭
经典北京 菜式，烤鸭 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
590
热量
kcal
57
蛋白质
g
28
脂肪
g
7
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
424克
五花肉
410克
辅料
葱
117克
白菜
32克
豆角
143克
调料
豆瓣酱
18克
醋
25毫升
蚝油
11克
八角
5克
👣 制作步骤
1
鸭肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸭肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟