美食

红烧烤鸭

经典北京菜式，烤鸭家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 142分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 167次浏览

📊 营养参考（每份）

1030 热量 kcal

100 蛋白质 g

50 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲍鱼 483g

泥鳅 593g

鲜虾 415g

辅料

卷心菜 56g

油麦菜 69g

调料

桂皮 12ml

黄酒 33ml

米醋 22g

甜面酱 28g

陈醋 19ml

辣椒酱 39ml

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 2分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 4分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 6分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 16分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 17分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 19分钟

8

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

9

放入主料翻炒至变色

⏱️ 2分钟