美食
北京褡裢火烧
经典北京 菜式，褡裢火烧 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
1030
热量
kcal
99
蛋白质
g
49
脂肪
g
10
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鸡肉
535克
牛肉
278克
蛤蜊
169克
辅料
西红柿
79克
菠菜
40克
青椒
40克
萝卜
23克
玉米
31克
调料
红糖
8毫升
沙茶酱
15克
小茴香
30毫升
辣椒酱
21毫升
桂皮
4毫升
陈醋
8克
👣 制作步骤
1
鸡肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸡肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟