美食

北京褡裢火烧

经典北京菜式，褡裢火烧家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 57分钟 🔥 简单 👥 2人份 👁️ 4次浏览

📊 营养参考（每份）

1030 热量 kcal

99 蛋白质 g

49 脂肪 g

10 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡肉 535g

牛肉 278g

蛤蜊 169g

辅料

西红柿 79g

菠菜 40g

青椒 40g

萝卜 23g

玉米 31g

调料

红糖 8ml

沙茶酱 15g

小茴香 30ml

辣椒酱 21ml

桂皮 4ml

陈醋 8g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 6分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟