美食

清蒸驴打滚

北京名菜，驴打滚传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 93分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 215次浏览

📊 营养参考（每份）

648 热量 kcal

63 蛋白质 g

31 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

虾仁 364g

鸭肉 336g

排骨 231g

辅料

葱 21g

青椒 27g

蒜 17g

木耳 18g

调料

醋 25ml

料酒 27ml

老抽 27g

味精 9ml

生抽 12ml

生抽 24g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 5分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 3分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 15分钟