美食

香辣糖耳朵

北京名菜，糖耳朵传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 17分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 74次浏览

📊 营养参考（每份）

232 热量 kcal

22 蛋白质 g

11 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

田鸡 241g

鸡肉 271g

龙虾 256g

辅料

香菜 77g

花菜 66g

黄瓜 40g

调料

辣椒酱 21g

白酒 26ml

胡椒粉 31ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 15分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 4分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟