美食

香辣爆肚

北京特色

📍 ⏱️ 66分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 255次浏览

📊 营养参考（每份）

332 热量 kcal

31 蛋白质 g

16 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲫鱼 415g

牛肚 354g

辅料

生菜 38g

蒜苔 78g

红椒 33g

香菜 44g

玉米 77g

调料

黄豆酱 16g

酸菜 23g

冰糖 4g

辣椒粉 36ml

香叶 26ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 3分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 5分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟