美食

香辣炒肝

经典北京菜式，炒肝家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 150分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 174次浏览

📊 营养参考（每份）

457 热量 kcal

44 蛋白质 g

22 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

墨鱼 246g

豆皮 474g

牛蛙 152g

辅料

紫菜 40g

蒜 67g

姜 42g

萝卜 30g

大白菜 37g

调料

咖喱 10g

沙茶酱 23ml

小茴香 23g

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 12分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 7分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 19分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 2分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 16分钟