美食

正宗炒肝

经典北京菜式，炒肝家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 89分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 335次浏览

📊 营养参考（每份）

691 热量 kcal

67 蛋白质 g

34 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 409g

鸡肉 259g

辅料

木耳 28g

葱 38g

香菇 23g

调料

糖 10g

盐 15g

醋 7ml

鸡精 8ml

糖 8g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 3分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 5分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 2分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 12分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 8分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 8分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 4分钟