美食

香辣炸酱面

北京经典美食，炸酱面做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 75分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 166次浏览

📊 营养参考（每份）

137 热量 kcal

12 蛋白质 g

6 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊肉 415g

辅料

苦瓜 32g

香菇 23g

豆芽 48g

调料

泡菜 22ml

香叶 28g

红酒 38ml

料酒 30ml

豆瓣酱 25ml

芝麻酱 35ml

醋 35g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 8分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 14分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 9分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 7分钟