美食

香辣烤鸭

北京传统美食，烤鸭做法讲究

📍 ⏱️ 61分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 65次浏览

📊 营养参考（每份）

397 热量 kcal

39 蛋白质 g

19 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 384g

鲜虾 190g

贝类 590g

辅料

青萝卜 48g

芹菜 46g

调料

辣椒酱 18ml

白酒 21ml

豆瓣酱 24g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 9分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 4分钟