美食
正宗褡裢火烧
经典北京 菜式，褡裢火烧 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
218
热量
kcal
21
蛋白质
g
11
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肚
385克
鲈鱼
348克
辅料
紫菜
25克
山药
49克
蒜苔
20克
调料
花椒
6克
红酒
4克
桂皮
8毫升
醋
23克
蜂蜜
38毫升
👣 制作步骤
1
猪肚处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肚翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟