美食

正宗门钉肉饼

北京特色

📍 ⏱️ 107分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 158次浏览

📊 营养参考（每份）

953 热量 kcal

92 蛋白质 g

46 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 455g

猪肚 451g

生蚝 467g

辅料

芋头 58g

红薯 65g

调料

番茄酱 13ml

鸡精 38ml

XO 酱 9g

甜面酱 31ml

陈醋 27g

花椒粉 24ml

糖 24ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 6分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟