美食

正宗糖耳朵

北京经典美食，糖耳朵做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 53分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 6次浏览

📊 营养参考（每份）

245 热量 kcal

23 蛋白质 g

12 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 573g

辅料

豆芽 53g

油麦菜 31g

空心菜 79g

竹笋 35g

调料

八角 9ml

孜然 17ml

胡椒粉 32g

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 17分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 14分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 8分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

9

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟