美食

清蒸炸酱面

经典北京菜式，炸酱面家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 73分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 293次浏览

📊 营养参考（每份）

475 热量 kcal

46 蛋白质 g

23 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 208g

鱼肉 246g

虾仁 458g

辅料

蒜 46g

姜 11g

蒜 41g

调料

糖 21ml

生抽 6g

醋 22ml

老抽 18g

老抽 26g

醋 8g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 11分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 15分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 5分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 14分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 15分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 13分钟