美食

正宗艾窝窝

地道北京风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 80分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 286次浏览

📊 营养参考（每份）

1215 热量 kcal

120 蛋白质 g

60 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 281g

牛肚 533g

鱼肉 383g

辅料

蒜苗 62g

黄椒 10g

调料

腐乳 12g

香醋 7ml

甜面酱 16ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟