美食

秘制炒肝

经典北京菜式，炒肝家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 107分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 280次浏览

📊 营养参考（每份）

485 热量 kcal

48 蛋白质 g

24 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 475g

鸡肉 217g

鱼肉 490g

辅料

葱 26g

葱 46g

调料

酱油 22ml

盐 27ml

胡椒粉 14ml

生抽 23ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 4分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 8分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 8分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 10分钟