美食

正宗炒肝

北京传统美食，炒肝做法讲究

📍 ⏱️ 111分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 133次浏览

📊 营养参考（每份）

139 热量 kcal

13 蛋白质 g

6 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 155g

鱼肉 158g

辅料

木耳 70g

西兰花 14g

调料

泡菜 29ml

醋 14ml

草果 29g

生抽 26ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟