美食
正宗卤煮火烧
精选北京 食材，卤煮火烧 原汁原味
📊 营养参考（每份）
998
热量
kcal
97
蛋白质
g
49
脂肪
g
7
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆干
426克
草鱼
439克
豆皮
583克
辅料
白萝卜
54克
苋菜
55克
芥蓝
71克
茄子
35克
南瓜
20克
调料
咖喱
15克
啤酒
23克
白糖
37毫升
酸菜
6克
👣 制作步骤
1
豆干处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入豆干翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟