美食

正宗卤煮火烧

精选北京食材，卤煮火烧原汁原味

📍 ⏱️ 135分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 301次浏览

📊 营养参考（每份）

998 热量 kcal

97 蛋白质 g

49 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆干 426g

草鱼 439g

豆皮 583g

辅料

白萝卜 54g

苋菜 55g

芥蓝 71g

茄子 35g

南瓜 20g

调料

咖喱 15g

啤酒 23g

白糖 37ml

酸菜 6g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 12分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟