美食

秘制老北京爆肉

北京经典美食，老北京爆肉做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 111分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 86次浏览

📊 营养参考（每份）

173 热量 kcal

15 蛋白质 g

7 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

螃蟹 209g

辅料

空心菜 45g

芋头 28g

金针菇 36g

洋葱 19g

调料

花椒粉 12g

泡菜 37ml

腐乳 40g

辣椒酱 16g

黄酒 20g

白醋 7g

陈醋 6g

👣 制作步骤

1

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 15分钟

2

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 2分钟

3

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 7分钟

4

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 10分钟

5

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟

6

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

7

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟