美食
秘制褡裢火烧
北京 传统美食，褡裢火烧 做法讲究
📊 营养参考（每份）
199
热量
kcal
19
蛋白质
g
9
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
521克
鲤鱼
234克
辅料
芋头
20克
海带
57克
洋葱
20克
调料
甜面酱
15毫升
辣椒粉
11毫升
香叶
1毫升
白醋
25毫升
泡菜
22毫升
榨菜
21毫升
豆瓣酱
25毫升
👣 制作步骤
1
豆腐处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入豆腐翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟