美食

秘制门钉肉饼

精选北京食材，门钉肉饼原汁原味

📍 ⏱️ 122分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 140次浏览

📊 营养参考（每份）

163 热量 kcal

14 蛋白质 g

7 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 274g

辅料

蒜苔 24g

芋头 61g

四季豆 56g

调料

八角 5ml

花椒 30ml

花生酱 40ml

雪菜 31ml

鸡精 33g

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 11分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 6分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 3分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 9分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 14分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟

8

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟