美食

秘制糖耳朵

北京名菜，糖耳朵传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 117分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 209次浏览

📊 营养参考（每份）

149 热量 kcal

14 蛋白质 g

7 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸽子 553g

辅料

山药 19g

苋菜 44g

银耳 33g

大白菜 59g

调料

生抽 36ml

陈醋 3g

胡椒粉 23g

辣椒粉 35ml

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 7分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 12分钟

6

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 9分钟