美食

秘制豌豆黄

精选北京食材，豌豆黄原汁原味

📍 ⏱️ 131分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 250次浏览

📊 营养参考（每份）

270 热量 kcal

25 蛋白质 g

12 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 243g

辅料

红椒 46g

卷心菜 17g

调料

味精 37ml

豆豉 5ml

白糖 33ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 20分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 17分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟