美食

秘制炒肝

经典北京菜式，炒肝家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 64分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 257次浏览

📊 营养参考（每份）

795 热量 kcal

77 蛋白质 g

38 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

兔肉 416g

牛蛙 550g

田鸡 172g

辅料

苋菜 22g

红椒 78g

空心菜 12g

豌豆 34g

黄瓜 41g

调料

辣椒酱 30g

味精 34g

黄酒 25ml

小茴香 10ml

蜂蜜 26g

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 20分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 20分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 9分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 20分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟