美食
煎炸卤蟹做法
经典凉菜蟹，浙江省风味，软糯可口，老少皆宜。
📊 营养参考（每份）
639
热量
kcal
62
蛋白质
g
31
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
水蟹
487克
蟹肉
432克
辅料
青椒
107克
茄子
76克
调料
老抽
10毫升
花椒
7克
醋
16毫升
生抽
16毫升
胡椒粉
4克
糖
15克
👣 制作步骤
1
蟹处理干净，切块腌制
⏱️ 15分钟2
调制面糊：面粉、淀粉、鸡蛋调匀
⏱️ 5分钟3
将蟹裹上面糊
⏱️ 5分钟4
油温六成热，下锅炸至金黄
⏱️ 8分钟5
捞出沥油，装盘配蘸料
⏱️ 3分钟