美食
红烧煎鸭肉食谱
天津市特色鸭肉，汤羹代表菜之一，做法简单，味道酸甜。
📊 营养参考（每份）
311
热量
kcal
30
蛋白质
g
15
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鸭肉
593克
调料
食用油
27毫升
盐
7克
生抽
26毫升
料酒
14毫升
胡椒粉
4克
醋
6毫升
辅料
葱
20克
姜
20克
蒜
20克
👣 制作步骤
1
鸭肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸭肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟