美食
招牌炸鸡蛋教程
地道山西省鸡蛋做法，热菜经典美食，口感酸辣，营养丰富。
📊 营养参考（每份）
414
热量
kcal
40
蛋白质
g
20
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鸡蛋
587克
调料
食用油
48毫升
盐
6克
生抽
12毫升
料酒
11毫升
白糖
15克
醋
14毫升
辅料
葱
20克
姜
20克
蒜
20克
👣 制作步骤
1
鸡蛋处理干净，切块腌制
⏱️ 15分钟2
调制面糊：面粉、淀粉、鸡蛋调匀
⏱️ 5分钟3
将鸡蛋裹上面糊
⏱️ 5分钟4
油温六成热，下锅炸至金黄
⏱️ 8分钟5
捞出沥油，装盘配蘸料
⏱️ 3分钟