美食
醇厚炖茄子教程
吉林省传统茄子，热菜美食，嫩滑美味，值得一试。
📊 营养参考（每份）
205
热量
kcal
19
蛋白质
g
10
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
茄子
379克
调料
食用油
22毫升
盐
7克
生抽
20毫升
料酒
16毫升
白糖
10克
辅料
葱
20克
姜
20克
蒜
20克
淀粉
20克
淀粉
20克
👣 制作步骤
1
茄子洗净切块，冷水焯水
⏱️ 10分钟2
热锅凉油，放入香料炒香
⏱️ 3分钟3
加入茄子翻炒片刻
⏱️ 3分钟4
加入足量开水，大火烧开
⏱️ 5分钟5
转小火慢炖至软烂
⏱️ 60分钟6
加盐调味，撒葱花出锅
⏱️ 3分钟