美食
红烧蒸豆腐食谱
经典小吃豆腐，湖南省风味，酱香可口，老少皆宜。
📊 营养参考（每份）
365
热量
kcal
35
蛋白质
g
17
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
519克
调料
食用油
32毫升
盐
5克
生抽
14毫升
料酒
13毫升
胡椒粉
2克
白糖
6克
辅料
葱
20克
姜
20克
蒜
20克
淀粉
20克
👣 制作步骤
1
豆腐处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入豆腐翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟