美食
焖烧煮茄子大全
地道台湾省茄子做法，小吃经典美食，口感清淡，营养丰富。
📊 营养参考（每份）
545
热量
kcal
52
蛋白质
g
26
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
茄子
515克
调料
食用油
27毫升
盐
8克
生抽
27毫升
料酒
16毫升
胡椒粉
5克
胡椒粉
5克
鸡精
3克
辅料
葱
20克
姜
20克
蒜
20克
👣 制作步骤
1
茄子处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入茄子翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟