📊 营养参考（每份）

902 热量 kcal

89 蛋白质 g

44 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

北京运城扯面

山西特色名菜运城扯面，味道鲜美，营养丰富

📍 北京 ⏱️ 115分钟 🔥 简单 👥 5人份

🛒 食材准备

主料

鸡肉 400g

豆腐 400g

排骨 500g

里脊肉 400g

鳜鱼 500g

辅料

葱 20g

香菇 30g

黄瓜 100g

竹笋 100g

调料

料酒 2勺

淀粉 1勺

番茄酱 2勺

香油 1勺

桂皮 1小块

👣 制作步骤

1

将所有食材洗净，切好备用

⏱️ 10 分钟

2

转小火慢炖至入味

⏱️ 20 分钟

3

主料腌制 15 分钟去腥

⏱️ 15 分钟

4

配料切丝切片备用

⏱️ 8 分钟

5

高汤炖煮 1 小时

⏱️ 60 分钟

6

快火爆炒 2 分钟

⏱️ 2 分钟