📊 营养参考（每份）

578 热量 kcal

57 蛋白质 g

28 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

北京腌笃鲜

上海特色名菜腌笃鲜，味道鲜美，营养丰富

📍 北京 ⏱️ 145分钟 🔥 中等 👥 5人份

🛒 食材准备

主料

鸡胸肉 400g

鳜鱼 500g

鲈鱼 500g

辅料

姜 15g

青椒 50g

洋葱 50g

香菇 30g

芹菜 80g

调料

生抽 2勺

老抽 1勺

花椒油 1勺

胡椒粉 1g

干辣椒 10g

👣 制作步骤

1

主料切成适当大小的块或片

⏱️ 5 分钟

2

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 5 分钟

3

转小火慢炖至入味

⏱️ 20 分钟

4

大火收汁，汤汁浓稠即可

⏱️ 5 分钟

5

油炸至金黄酥脆

⏱️ 8 分钟

6

高汤炖煮 1 小时

⏱️ 60 分钟

7

快火爆炒 2 分钟

⏱️ 2 分钟

8

慢火焖煮 40 分钟

⏱️ 40 分钟