美食
香煎水煮鱼升级版
香煎水煮鱼升级版是一道经典的吉林省特色菜，酸辣开胃，回味无穷。
📊 营养参考（每份）
331
热量
kcal
32
蛋白质
g
16
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼肉
375克
草鱼
433克
辅料
姜
11克
姜
24克
调料
鸡精
8克
淀粉
12克
老抽
12毫升
料酒
19毫升
蚝油
10克
👣 制作步骤
1
鱼肉切片，加盐、料酒、淀粉腌制
⏱️ 15分钟2
豆芽、莴笋焯水铺在碗底
⏱️ 5分钟3
热锅凉油，放入豆瓣酱、干辣椒炒香
⏱️ 3分钟4
加入高汤烧开，放入鱼片烫熟
⏱️ 5分钟5
连汤倒入碗中，撒上蒜末、花椒
⏱️ 2分钟6
烧热油淋在蒜末上，激出香味
⏱️ 2分钟