美食
家常水煮鱼
重庆 特色
📊 营养参考（每份）
209
热量
kcal
25.3
蛋白质
g
6.9
脂肪
g
8.1
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼肉
463克
草鱼
389克
辅料
洋葱
49克
蒜
37克
姜
28克
调料
蚝油
12克
糖
13克
淀粉
13克
料酒
16毫升
盐
8克
👣 制作步骤
1
鱼肉切片，加盐、料酒、淀粉腌制
⏱️ 15分钟2
豆芽、莴笋焯水铺在碗底
⏱️ 5分钟3
热锅凉油，放入豆瓣酱、干辣椒炒香
⏱️ 3分钟4
加入高汤烧开，放入鱼片烫熟
⏱️ 5分钟5
连汤倒入碗中，撒上蒜末、花椒
⏱️ 2分钟6
烧热油淋在蒜末上，激出香味
⏱️ 2分钟