美食
红烧麻婆豆腐做法
上海市传统名菜红烧麻婆豆腐做法，甜酸适中，老少皆宜，深受食客喜爱。
📊 营养参考（每份）
381
热量
kcal
37
蛋白质
g
18
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
406克
牛肉末
332克
辅料
葱
17克
姜
20克
调料
生抽
24毫升
鸡精
6克
糖
11克
料酒
26毫升
蚝油
10克
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟