美食
红烧水煮鱼做法
这道红烧水煮鱼做法源自内蒙古自治区，以其麻辣鲜香，食欲大开而闻名。
📊 营养参考（每份）
390
热量
kcal
38
蛋白质
g
19
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
420克
五花肉
320克
辅料
西红柿
56克
茄子
87克
香菜
51克
调料
鸡精
4克
老抽
6毫升
胡椒粉
2克
豆瓣酱
15克
味精
2克
八角
5克
料酒
27毫升
👣 制作步骤
1
鱼肉切片，加盐、料酒、淀粉腌制
⏱️ 15分钟2
豆芽、莴笋焯水铺在碗底
⏱️ 5分钟3
热锅凉油，放入豆瓣酱、干辣椒炒香
⏱️ 3分钟4
加入高汤烧开，放入鱼片烫熟
⏱️ 5分钟5
连汤倒入碗中，撒上蒜末、花椒
⏱️ 2分钟6
烧热油淋在蒜末上，激出香味
⏱️ 2分钟