美食
粉蒸麻婆豆腐经典做法
粉蒸麻婆豆腐经典做法是一道经典的陕西省特色菜，清淡爽口，营养丰富。
📊 营养参考（每份）
290
热量
kcal
28
蛋白质
g
14
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
390克
牛肉末
440克
辅料
葱
49克
姜
31克
香菜
40克
调料
生抽
16毫升
料酒
23毫升
糖
15克
老抽
11毫升
醋
12毫升
盐
4克
淀粉
16克
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟