美食
粉蒸红烧鱼正宗做法
粉蒸红烧鱼正宗做法是一道经典的西藏自治区特色菜，汤汁浓郁，滋补养生。
📊 营养参考（每份）
346
热量
kcal
33
蛋白质
g
17
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
481克
五花肉
339克
辅料
茄子
141克
韭菜
72克
调料
胡椒粉
4克
八角
5克
豆瓣酱
21克
桂皮
4克
糖
18克
盐
8克
生抽
16毫升
👣 制作步骤
1
鱼肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鱼肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟