美食
秘制麻婆豆腐正宗做法
家常秘制麻婆豆腐正宗做法，色泽红亮，味道鲜美，做法简单，味道鲜美。
📊 营养参考（每份）
348
热量
kcal
33
蛋白质
g
17
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
435克
牛肉末
386克
辅料
姜
45克
香菜
44克
香菜
45克
姜
46克
调料
料酒
22毫升
糖
19克
醋
17毫升
盐
3克
蚝油
14克
生抽
22毫升
胡椒粉
4克
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟