美食
传统剁椒鱼头
湖南 特色
📊 营养参考（每份）
325
热量
kcal
32
蛋白质
g
16
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼肉
486克
鱼头
301克
辅料
香菜
35克
洋葱
17克
蒜
19克
调料
老抽
8毫升
料酒
21毫升
胡椒粉
4克
淀粉
13克
鸡精
6克
糖
8克
盐
7克
👣 制作步骤
1
鱼肉洗净切好备用
⏱️ 10分钟2
热锅凉油，放入辅料爆香
⏱️ 2分钟3
放入鱼肉大火快速翻炒
⏱️ 5分钟4
加入调味料翻炒均匀
⏱️ 3分钟5
翻炒至熟透，出锅装盘
⏱️ 2分钟