美食
清炒剁椒鱼头做法
这道清炒剁椒鱼头做法源自上海市，以其外酥里嫩，口感丰富而闻名。
📊 营养参考（每份）
360
热量
kcal
35
蛋白质
g
18
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼肉
402克
鱼头
473克
辅料
姜
12克
洋葱
47克
蒜
29克
葱
35克
调料
胡椒粉
2克
料酒
27毫升
盐
5克
老抽
8毫升
👣 制作步骤
1
鱼肉洗净切好备用
⏱️ 10分钟2
热锅凉油，放入辅料爆香
⏱️ 2分钟3
放入鱼肉大火快速翻炒
⏱️ 5分钟4
加入调味料翻炒均匀
⏱️ 3分钟5
翻炒至熟透，出锅装盘
⏱️ 2分钟