美食
清淡红烧茄子做法大全
广东省传统名菜清淡红烧茄子做法大全，甜酸适中，老少皆宜，深受食客喜爱。
📊 营养参考（每份）
365
热量
kcal
35
蛋白质
g
17
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
324克
五花肉
354克
辅料
葱
131克
青椒
140克
豆角
30克
芹菜
56克
调料
味精
5克
盐
7克
花椒
5克
老抽
14毫升
👣 制作步骤
1
茄子处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入茄子翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟