美食
干煸麻婆豆腐升级版
浙江省传统名菜干煸麻婆豆腐升级版，外酥里嫩，口感丰富，深受食客喜爱。
📊 营养参考（每份）
315
热量
kcal
31
蛋白质
g
15
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
407克
牛肉末
352克
辅料
洋葱
17克
香菜
33克
葱
40克
调料
鸡精
6克
盐
8克
胡椒粉
2克
料酒
28毫升
醋
23毫升
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟