美食
家常麻婆豆腐升级版
家常麻婆豆腐升级版是一道经典的山西省特色菜，清淡爽口，营养丰富。
📊 营养参考（每份）
1003
热量
kcal
98
蛋白质
g
49
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
492克
牛肉末
486克
辅料
蒜
44克
蒜
23克
调料
糖
7克
料酒
30毫升
蚝油
14克
胡椒粉
5克
鸡精
5克
盐
7克
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟