美食
地道番茄炒蛋做法
地道番茄炒蛋做法是一道经典的北京市特色菜，色泽红亮，味道鲜美。
📊 营养参考（每份）
376
热量
kcal
36
蛋白质
g
18
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鸡蛋
388克
番茄
329克
辅料
葱
33克
葱
46克
洋葱
41克
调料
胡椒粉
4克
鸡精
7克
盐
8克
淀粉
20克
老抽
9毫升
料酒
15毫升
醋
19毫升
👣 制作步骤
1
鸡蛋打散，加少许盐搅匀
⏱️ 3分钟2
番茄洗净切块备用
⏱️ 5分钟3
热锅凉油，倒入蛋液炒至凝固
⏱️ 3分钟4
盛出鸡蛋，锅中留底油
⏱️ 1分钟5
放入番茄块翻炒出汁
⏱️ 5分钟6
加入鸡蛋翻炒均匀，加盐、糖调味
⏱️ 2分钟7
撒葱花出锅
⏱️ 1分钟