美食
四川麻婆豆腐
源自四川省的经典四川麻婆豆腐，麻辣鲜香。中等易学，73分钟即可完成，素食首选。 (版本1)
📊 营养参考（每份）
355
热量
kcal
34
蛋白质
g
17
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
305克
牛肉末
372克
辅料
葱
25克
蒜
34克
姜
40克
洋葱
36克
调料
料酒
15毫升
胡椒粉
4克
淀粉
18克
生抽
27毫升
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟