美食
凉拌鱼香茄子经典做法
福建省传统名菜凉拌鱼香茄子经典做法，口感鲜嫩，香气扑鼻，深受食客喜爱。
📊 营养参考（每份）
523
热量
kcal
50
蛋白质
g
25
脂肪
g
8
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
323克
木耳
405克
辅料
葱
129克
香菜
148克
调料
花椒
6克
生抽
22毫升
料酒
27毫升
香叶
4克
老抽
9毫升
醋
20毫升
👣 制作步骤
1
茄子洗净切丝/片
⏱️ 10分钟2
开水焯烫茄子，过凉水
⏱️ 5分钟3
辅料切丝备用
⏱️ 5分钟4
调制酱汁：生抽、醋、糖、蒜末混合
⏱️ 3分钟5
所有食材装盘，淋上酱汁拌匀
⏱️ 3分钟