美食
凉拌鱼香茄子正宗做法
这道凉拌鱼香茄子正宗做法源自山西省，以其外酥里嫩，口感丰富而闻名。
📊 营养参考（每份）
287
热量
kcal
27
蛋白质
g
13
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
439克
木耳
353克
辅料
葱
115克
土豆
110克
黄瓜
76克
芹菜
85克
调料
味精
3克
豆瓣酱
21克
花椒
7克
老抽
6毫升
鸡精
7克
蚝油
12克
生抽
26毫升
👣 制作步骤
1
茄子洗净切丝/片
⏱️ 10分钟2
开水焯烫茄子，过凉水
⏱️ 5分钟3
辅料切丝备用
⏱️ 5分钟4
调制酱汁：生抽、醋、糖、蒜末混合
⏱️ 3分钟5
所有食材装盘，淋上酱汁拌匀
⏱️ 3分钟