美食
传统麻婆豆腐正宗做法
传统麻婆豆腐正宗做法是一道经典的黑龙江省特色菜，外酥里嫩，口感丰富。
📊 营养参考（每份）
306
热量
kcal
29
蛋白质
g
15
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
396克
牛肉末
330克
辅料
姜
50克
香菜
22克
洋葱
22克
调料
料酒
23毫升
醋
22毫升
糖
16克
盐
8克
老抽
10毫升
淀粉
10克
蚝油
15克
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟