美食
传统水煮鱼正宗做法
这道传统水煮鱼正宗做法源自宁夏回族自治区，以其麻辣鲜香，食欲大开而闻名。
📊 营养参考（每份）
880
热量
kcal
85
蛋白质
g
43
脂肪
g
7
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼肉
446克
草鱼
401克
辅料
香菜
49克
蒜
23克
葱
14克
调料
鸡精
7克
醋
14毫升
生抽
25毫升
老抽
9毫升
淀粉
11克
盐
5克
料酒
17毫升
👣 制作步骤
1
鱼肉切片，加盐、料酒、淀粉腌制
⏱️ 15分钟2
豆芽、莴笋焯水铺在碗底
⏱️ 5分钟3
热锅凉油，放入豆瓣酱、干辣椒炒香
⏱️ 3分钟4
加入高汤烧开，放入鱼片烫熟
⏱️ 5分钟5
连汤倒入碗中，撒上蒜末、花椒
⏱️ 2分钟6
烧热油淋在蒜末上，激出香味
⏱️ 2分钟